半調子雞

怎麼給取這名字呢？

是雞沒錯啊

只是我把他給料理得說是宮保雞丁不是；說是三杯雞嘛，也不是

――──――──――──――――

今天啊，本來計畫好要來一道宮保雞丁

因為上次上館子吃到這道菜，極為好吃，所以煮完牛肉麵後就躍躍欲試啦！

――──――──――──――――

食譜參考：網路

但說了也沒用，因為我做的不是宮保雞丁

 

材料：

雞腿X1

乾辣椒X6

熟花生隨意

and so on……

 

因為我沒買到乾辣椒，想說就隨便買個辣椒來取代就好了

後來回家一查，所謂「宮保」，就是乾辣椒之意呀！

那我隨便用個辣椒取代，不就大大折損他了他的原意，宮保雞丁就不宮保了

 

唉！現在又不知上哪兒去買乾辣椒，自己做吧！

 

我就把這六根辣椒往烤箱一放、開關一轉，逕自看書去了

過沒多久，整個房間都辣椒味，燻得我直打噴嚏

此時這六根辣椒也在烤箱裡劈哩啪啦地作響

我以為烤箱要爆了

因為當初不肯花大錢，只用200元買了一個小烤箱……

我趕緊過去看，嗯，還好，只是辣椒爆炸，不是烤箱

又回案前繼續看書

不曉得從哪個網站看到，某人自製乾辣椒，用80度的溫度要烤6個小時

我想我這餐又要等到晚上才能吃了

就冒著烤箱會爆炸的危險，繼續烤吧！

﹙我真的覺得，要當一個稱職的賢妻良母，首先要有優質的鍋碗瓢盆啊！﹚

 

一次、兩次、三次……

小烤箱一次只能烤15分鐘，我不記得我轉了幾次

最後一次我要轉時，好奇地打開來瞧瞧，嗯～黑的

黑的！

黑的？

怎麼那麼黑！

拿出來一咬……

這不是碳嗎？

唉……

六根辣椒全都報銷

 

怎麼辦？你說能怎麼辦？

肉都買了，不吃會壞呀！

我再上網查三杯雞的食譜

也只能這麼辦了

少了麻油、少了九層塔；

我有橄欖油、也還有蔥，就湊合著點，反正到最後都會去下水道嘛

 

拿起煮麵鍋，水蒸乾後油一放，接著將蔥蒜薑和辣椒（新鮮的，那六根碳已經丟了）爆香

味道出來後把預先水煮過的雞腿放進去炒

然後加醬油、米酒、糖

我也不知道甚麼時候會熟，反正別煎焦了就好

這時房間又瀰漫著濃濃的香氣，外面都聞得到

真是對不起正在餓肚子的鄰居

感覺差不多了，試吃一口

嗯～

再吃一口

嗯～

再……

喔！我把火關掉，然後煮了一鍋麵配上上次沒吃完的牛肉湯

再配著這半調子雞

我發現我真的很有主廚天分，嘻

 

這就是我本周的料理